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MASSIMILIANO PRETE

SONO UN LIEVITISTA

Invento modi sempre nuovi e diversi di creare impasti, per renderli più digeribili, più leggeri e soprattutto più buoni.

Massimiliano prete lievitista pizza gourmet torino saluzzo

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Massimiliano prete lievitista pizza gourmet torino saluzzo

AMO LA PIZZA

Esploro combinazioni inedite, facendomi ispirare dalle migliori specialità d’Italia e del mondo.

Realizzo tutti i miei impasti con processi di lievitazione speciali, usando solo le migliori farine e prodotti di fornitori selezionati.

IL GUSTO DI PROVARE

Sperimento di continuo. Unisco la grande tradizione della pizza alla precisione della pasticceria, l’evoluzione dell’alta cucina e la costante ricerca sui lievitati.

Prendo quello che imparo, lo cucino, lo racconto e lo insegno.

Massimiliano prete lievitista pizza gourmet torino saluzzo

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Scopri il gusto autentico, reso inconfondibile dalla lavorazione e dalle materie prime dei miei prodotti.

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Il sapore delle nostra pizza gastronomica a casa tua!

PARLANO DI ME

“Massimiliano crea pizze a degustazione che sono piccoli capolavori di leggerezza e di abbinamenti di gusto. Le varianti sono entusiasmanti, la ricerca dell’eccellenza maniacale. ”

Gambero Rosso

“Ho messo la pizza sotto i denti e la sensazione è stata quella dell’inarrivabile. Ha una scioglievolezza assoluta. Entra nella bocca e regala completezza in un secondo.”

Gabriele Bonci

“La pizza di Massimiliano è un soffio d’aria.”

Enrico Crippa
“Uno dei nomi attraverso i quali si è rivoluzionato il concetto di pizzeria, di pizza, a prescindere dal luogo, dalla tradizione e dalla ricetta d’origine.”
Gambero Rosso

“Massimiliano si è rimesso in gioco ancora una volta andando a combinare due competenze che padroneggiava saldamente: la scienza pasticciera e la sensibilità per l’impasto e la lievitazione.”

Carlin Petrini “La Repubblica”

“Gusto, digeribilità, struttura: queste le parole chiave del lavoro di Massimiliano Prete.”

Identità Golose

“La pizza che abbiamo mangiato da Sestogusto è stata una scoperta per me: fanno un lavoro incredibile e unico al mondo sulla lievitazione, davvero straordinario.”

Albert Adrià