MASSIMILIANO PRETE – ERICA TOLA

MASSIMILIANO PRETE – ERICA TOLA

GUSTO DIVINO SALUZZO
GUSTO DIVINO SALUZZO

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

CHE COS’È
GUSTO DIVINO

Gusto Divino è l’impasto originale.
Inaugurato il 27 maggio 2014, è il primo locale in cui Massimiliano ed Erica hanno proposto le loro pizze gastronomiche. È un luogo in cui “assaporare e gustare” non solo mangiare, dove vivere un’esperienza culinaria senza precedenti. Ve lo promettiamo…sarà amore al primo morso!

Gusto Divino Saluzzo pizze gourmet massimiliano prete
Gusto Divino Saluzzo Massimiliano Prete

LO CHEF

Sono Massimiliano Prete. Da anni sperimento i modi migliori di combinare la grande tradizione della pizza e la precisione della pasticceria, il gusto per la cucina autentica e la costante ricerca sui lievitati. Una costante sfida a mettere in pasta non solo le mani ma anche le idee, per studiare tecniche innovative e creare impasti speciali, più digeribili, leggeri e soprattutto buoni.

Massimiliano prete lievitista pizza gourmet torino saluzzo
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PARLANO DI ME

“Ho messo la pizza sotto i denti e la sensazione è stata quella dell’inarrivabile. Ha una scioglievolezza assoluta. Entra nella bocca e regala completezza in un secondo.”

Gabriele Bonci

“Massimiliano crea pizze a degustazione che sono piccoli capolavori di leggerezza e di abbinamenti di gusto. Le varianti sono entusiasmanti, la ricerca dell’eccellenza maniacale. ”

Gambero Rosso

“Massimiliano si è rimesso in gioco ancora una volta andando a combinare due competenze che padroneggiava saldamente: la scienza pasticciera e la sensibilità per l’impasto e la lievitazione.”

Carlin Petrini “La Repubblica”

“La pizza che abbiamo mangiato da Sestogusto è stata una scoperta per me: fanno un lavoro incredibile e unico al mondo sulla lievitazione, davvero straordinario.”

Albert Adrià
“Uno dei nomi attraverso i quali si è rivoluzionato il concetto di pizzeria, di pizza, a prescindere dal luogo, dalla tradizione e dalla ricetta d’origine.”
Gambero Rosso

“La pizza di Massimiliano è un soffio d’aria.”

Enrico Crippa

“Gusto, digeribilità, struttura: queste le parole chiave del lavoro di Massimiliano Prete.”

Identità Golose

LA SALA

Sono Erica Tola, ho sposato lo chef, ho sposato il suo progetto. La sala è casa mia. Sono qui per aprirvi le porte, accogliervi ed accompagnarvi in un viaggio di gusto che regala grandi emozioni.

Gusto Divino Saluzzo Massimiliano Prete

LE NOSTRE PIZZE GASTRONOMICHE

GUSTO DIVINO SALUZZO
PIZZ’OTTO

Impasto soffice a pasta alta e superficie friabile, per esaltare il sapore del grano macinato a pietra.

GUSTO DIVINO SALUZZO
CROCCANTE

Impasto a lievitazione mista e alto grado di idratazione; la lunga fermentazione in massa gli conferisce una struttura croccante e un profumo persistente.

GUSTO DIVINO SALUZZO
FA CROC®

Impasto con alta percentuale di farina tutto grano, che arricchisce la tradizionale focaccia romana imbottita con un aroma di grano tostato e una friabilità inconfondibile.

GUSTO DIVINO SALUZZO
LA PALA

Pizza lunga 50 cm, pensata per essere condivisa da due persone. La preferita di Enrico Crippa, che l’ha definita “Un soffio d’aria.”

GUSTO DIVINO SALUZZO
EMOZIONI

Proposte esclusive, pensate per chi ama sperimentare. Proposte gourmand per chi a tavola vuole regalarsi
grandi emozioni.

GUSTO DIVINO SALUZZO
CLASSICA

Impasto di lievito madre “vivo” a lunga fermentazione, con farina di grano italiano macinato a pietra.

GUSTO DIVINO SALUZZO
SPECIALI

Sperimentiamo continuamente impasti nuovi e accostamenti inediti. Chiedici le pizze speciali del giorno, saremo felici di accompagnarti alla scoperta di nuovi sapori.

GUSTO DIVINO SALUZZO

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Gli impasti sono realizzati con processi di lievitazione speciali, usando solo le migliori farine e prodotti di fornitori selezionati.

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