MASSIMILIANO PRETE – ERICA TOLA

MASSIMILIANO PRETE – ERICA TOLA

GUSTO DIVINO SALUZZO
GUSTO DIVINO SALUZZO

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

L’IMPASTO OLTRE LA PIZZA

CHE COS’È
GUSTO DIVINO

Gusto Divino è l’impasto originale.
Inaugurato il 27 maggio 2014, è il primo locale in cui Massimiliano ed Erica hanno proposto le loro pizze gastronomiche. È un luogo in cui “assaporare e gustare” non solo mangiare, dove vivere un’esperienza culinaria senza precedenti. Ve lo promettiamo…sarà amore al primo morso!

Gusto Divino Saluzzo pizze gourmet massimiliano prete
Gusto Divino Saluzzo Massimiliano Prete

LO CHEF

Sono Massimiliano Prete. Da anni sperimento i modi migliori di combinare la grande tradizione della pizza e la precisione della pasticceria, il gusto per la cucina autentica e la costante ricerca sui lievitati. Una costante sfida a mettere in pasta non solo le mani ma anche le idee, per studiare tecniche innovative e creare impasti speciali, più digeribili, leggeri e soprattutto buoni.

Massimiliano prete lievitista pizza gourmet torino saluzzo

PARLANO DI ME

“La pizza che abbiamo mangiato da Sestogusto è stata una scoperta per me: fanno un lavoro incredibile e unico al mondo sulla lievitazione, davvero straordinario.”

Albert Adrià

“Ho messo la pizza sotto i denti e la sensazione è stata quella dell’inarrivabile. Ha una scioglievolezza assoluta. Entra nella bocca e regala completezza in un secondo.”

Gabriele Bonci

“Massimiliano crea pizze a degustazione che sono piccoli capolavori di leggerezza e di abbinamenti di gusto. Le varianti sono entusiasmanti, la ricerca dell’eccellenza maniacale. ”

Gambero Rosso

“Massimiliano si è rimesso in gioco ancora una volta andando a combinare due competenze che padroneggiava saldamente: la scienza pasticciera e la sensibilità per l’impasto e la lievitazione.”

Carlin Petrini “La Repubblica”

“La pizza di Massimiliano è un soffio d’aria.”

Enrico Crippa
“Uno dei nomi attraverso i quali si è rivoluzionato il concetto di pizzeria, di pizza, a prescindere dal luogo, dalla tradizione e dalla ricetta d’origine.”
Gambero Rosso

“Gusto, digeribilità, struttura: queste le parole chiave del lavoro di Massimiliano Prete.”

Identità Golose

LA SALA

Sono Erica Tola, ho sposato lo chef, ho sposato il suo progetto. La sala è casa mia. Sono qui per aprirvi le porte, accogliervi ed accompagnarvi in un viaggio di gusto che regala grandi emozioni.

Gusto Divino Saluzzo Massimiliano Prete

LE NOSTRE PIZZE GASTRONOMICHE

Classica - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
PIZZ’OTTO

Impasto soffice a pasta alta, leggero come una nuvola, con superficie friabile per esaltare il gusto incontaminato del grano.

Il grande chef Albert Adriá dopo averlo provato: “Mai mangiato nulla di simile”.

Croccante - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
CROCCANTE

Impasto a lievitazione mista e alto grado di idratazione; la lunga fermentazione in massa gli conferisce una struttura croccante e un profumo persistente.

Fa croc® - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
FA CROC®

Impasto con alta percentuale di farina tutto grano, che arricchisce la tradizionale focaccia romana imbottita con un aroma di grano tostato e una friabilità inconfondibile.

La preferita di Gabriele Bonci… per la sua scioglievolezza.

La pala - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
LA PALA

Pizza lunga 50 cm, pensata per essere condivisa da due persone. La preferita di Enrico Crippa, che l’ha definita “Un soffio d’aria.”

Emozioni - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
EMOZIONI

Base pan brioche e farciture eccellenti. Proposte emozionanti per palati sopraffini.

Classica - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
CLASSICA

Impasto classico, farciture inconsuete, realizzate seguendo la stagionalità e utilizzando materie prime di piccoli produttori artigianali.

Speciali - Massimiliano Prete - Sesto gusto Torino
SPECIALI

Una selezione esclusiva, pensata per chi ama sperimentare e per chi ama ritrovare i sapori del passato rivisitati in chiave innovativa.

GUSTO DIVINO SALUZZO

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Aperti anche a pranzo sabato e domenica.

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Per garantire una migliore esperienza, la cena è organizzata in due servizi: alle 19:00 e alle 21:00. È possibile anche prenotare in orari diversi, ma è comunque necessario liberare il tavolo per l’inizio del servizio successivo. Grazie per la collaborazione.

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